3月3日，杭州西湖银泰出现了一处名为“SHUA BAKERY”的围挡，上面写着“海底捞旗下烘焙品牌”和“全国首店”。今年8月，海底捞推出了“红石榴计划”，旨在促进更多餐饮新品牌的孵化和发展，推动餐饮服务创新。该计划已孵化了多个创业项目，包括焰请烤肉铺子、火焰官BarBecue、小嗨爱炸、小嗨火锅和苗师兄鱼虾锅等，涵盖了烤肉、火锅以及中式快餐等多种类型。