秋天渐凉，南昌的盒马超市迎来了火锅季，各种新品火锅陆续上市。

今年，盒马超市主打具有地方特色的锅底，许多以前只能在旅行时品尝的独特火锅，现在也能走进南昌“盒区房”消费者的家中。刘华平，盒马南昌即食部的采购人员介绍：“除了经典的麻辣、椰子鸡和潮汕牛肉火锅，我们还带来了四川的渣渣牛肉锅、贵州的红酸汤、海南的糟粕醋和云南的菌菇鸡火锅等多种口味。超过一半的锅底都是酸口的。‘吃酸’已经成为今年的一大消费趋势。”

（盒马超市启动火锅季，推出多种风味的火锅）

刘华平还表示：“现代消费者越来越重视饮食健康，传统的重油重辣火锅已经不能满足这一需求，而酸汤火锅则更为清爽，不会给人带来过多负担，因此成为了今年火锅季的新宠。”他透露，盒马每年都会推出新的锅底，过去几年推出的酸汤火锅深受消费者喜爱，今年的酸汤火锅更是大受欢迎。其中，贵州红酸汤系列的销售量周环比增长了55%，四川的渣渣牛肉锅则增长了50%。

近年来，随着全国旅游热潮的兴起，各地特色美食受到了越来越多的关注。据了解，盒马超市早在两年前就开始尝试推出一些小众的地方特色火锅，如海南的糟粕醋和泰国的冬阴功，这些新品不仅赢得了消费者的青睐，还逐渐成为了餐饮市场上的热门产品。

刘华平补充道：“连续六年举办火锅季活动，盒马不仅将北京的羊蝎子、潮汕牛肉和海南椰子鸡等特色美食销往全国各地，还不断发掘新的地方特色火锅和涮菜，将天南地北的美味汇聚在一起。”江西本地的特色商品，如吉安泰和乌鸡、萍乡热鲜牛肉和进贤罗氏虾等，也被引入“盒区房”餐桌，供全国消费者享用。

（盒马超市还推出了适合“一人食”的有料火锅）

据刘华平介绍，今年盒马超市不仅集合了全国各地的火锅风味来满足消费者的需求，还根据不同用餐场景推出了多种火锅套餐、有料火锅以及“一人食”火锅半成品等产品。消费者可以根据个人喜好随意搭配涮菜，也可以选择方便快捷的半成品，让吃火锅既充满仪式感，又简单方便。“希望通过我们的努力，更多消费者可以在家中享受到地道的特色火锅，并享受最快30分钟送达的便捷服务。”