近期，专注于15元价格区间的茶饮品牌书亦烧仙草遭遇了大规模门店关闭的情况，甚至出现了部分加盟商家的二手设备滞销现象。据连锁门店监测平台极海品牌监测的数据，在过去90天内，书亦烧仙草新增门店数量为496家，而同期关闭的门店数量高达1605家。

对于这一动态，书亦烧仙草给出了官方回应，称其决定基于当前市场环境，实施门店及业务优化策略，从追求快速开店转变为精挑细选优质门店，重点关注下沉市场的发展，同时调整产品结构，优化单店运营模式，旨在帮助加盟商稳定发展，提升每家门店的营业收入和盈利能力。

尽管如此，业界对新茶饮行业的线下店铺发展持谨慎态度。海豚社创始人李成东指出，预计今年新茶饮行业的门店关闭比例可能达到20%至30%。

以上信息揭示了新茶饮市场面临的挑战与调整趋势，同时也反映了品牌与行业对未来策略的考量。